Fr. 294.- im 6er Paket (= Einzelflaschen Fr. 49.-)

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Rebsorte: 100% Räuschling, alte Reben aus dem Zürcher Weinland

Alkohol: 12.5%

über 24 Stunden auf alter Korbpresse abgepresst, danach langsame Vergärung direkt im Eichenholzfass und danach über 18 Monate ausgebaut im kleinen Eichenholzfass (228 l).

Trinken: aktuell ganz früh, d.h. erste Möglichkeit zur Verkostung (im Moment lohnt sich ein dekantieren), top ab ca. 2022 bis 2026

T: 10 bis 16° C

Räuschling-Trauben aus dem Zürcher Weinland, komplett spontan vergoren und im Topjahrgang 2018 nur gerade 18 Monate im Eichenholzfass gereift (ansonsten bis zu 22 Monate). Zunächst zurückhaltende Aromatik, dann zusehends zugänglicher und einladend mit Noten von Birne, weissen Blüten, Honig und Zitrone. Am Gaumen sehr elegant und filigran mit dezenter Holzaromatik und langem Abgang. Räuschling der komplexen Art und grossem Alterungspotenzial.

Erste Bewertung (im Mai 2020) des 2018er Jahrgangs durch Alain Kunz, Blick:
17.5 von 20 Punkten (kurz nach Füllung - noch im "Bottle Shock"; wird massiv zulegen)

Zweite Bewertung des 2018er Jahrgangs durch Fachmagazin VINUM in der Ausgabe Sept. 2020:
17.5 von 20 Punkten: "Vielschichtig, mit weissen Blüten, Kernobst und edler Würze. Im Gaumen füllig, vielschichtig und langanhaltend. Viel Potenzial!" (2020 bis 2026)

Jüngste Degu-Notiz des 2018er:
In der Nase offenbart sich ein intensives Bouquet: reife Fruchtaromen, die an Quitte, Williamsbirne, Aprikose denken lassen. Dazu gesellen sich würzige Noten (Vanille, Honig), eine Prise Rauch, Tabak, die vom Ausbau herrühren. Mineralischer Tiefgang mit kühlem Charakter, einer ausgeprägten Struktur und der Finesse eines Burgunders im Gaumen, auch cremig mit Schmelz. Frisch, gradlinig und sehr anhaltend im Finale, so präsentiert sich dieses Gewächs, das wenig mit der allgemeinen Vorstellung von einem Weissen aus dieser Region gemein hat. Patrick Thalmann beschreitet mit diesem Räuschling neue Wege und bringt das grosse Potenzial zum Ausdruck.